Chargé de mission organisation et performance – Restauration collective hospitalière

En tant que chargé de mission organisation et performance pour la restauration collective, vous contribuez au bon fonctionnement et à l’amélioration continue d’une activité produisant plus de 1 600 repas par jour.

Vos missions principales :

• Organisation et amélioration : analyser les secteurs de restauration, optimiser les circuits de production, distribution et livraison, les flux de personnel et de denrées, et participer à l’élaboration et la mise à jour des procédures

• Qualité et prise en charge alimentaire : intégrer les besoins nutritionnels des patients, assurer le lien avec diététiciens et soignants, suivre la mise en œuvre des régimes et textures, améliorer qualité, présentation et acceptabilité des repas, limiter le gaspillage

• Appui aux équipes : apporter un soutien technique et organisationnel, accompagner les nouveaux arrivants, diffuser les bonnes pratiques, identifier les besoins de formation et améliorer la communication entre secteurs

• Projets transversaux : participer aux projets institutionnels impactant la restauration, conduire des études ponctuelles, produire notes et bilans, assurer une veille réglementaire et technique et suivre les projets d’amélioration

• Relations fonctionnelles : travailler en lien avec la Direction des Ressources Matérielles, attachés d’administration, gestionnaires économiques, services techniques, cadres de santé et agents des différents sites